Στον θάνατο του Μωυσή Ελισάφ, αναφέρεται η Γιάννα Αγγελοπούλου Δασκαλάκη, μιλώντας με ιδιαίτερα θερμά λόγια για την πορεία του, ως επιστήμονας αλλά και ως πολίτης. «Ο Μωυσής Ελισάφ βρίσκεται πλέον στην αγκαλιά της γης που αγάπησε, τους ανθρώπους της οποίας υπηρέτησε και από τη θέση του Δημάρχου Ιωαννιτών. Το έργο και το παράδειγμα της ζωής του θα φωτίζει για πάντα τον δρόμο για τις επόμενες γενιές», τονίζει μεταξύ άλλων. 

Ολόκληρη η δήλωση της Γιάννας Αγγελοπούλου – Δασκαλάκη:

Ως γιατρός, δίπλα στους ασθενείς. Ως ακαδημαϊκός, στην πρωτοπορία της έρευνας, αφιερωμένος στην εκπαίδευση των νέων φοιτητών. Γέννημα θρέμμα Ηπειρώτης και πολίτης του κόσμου. Πορεύτηκε στη ζωή του με ήθος, αξίες και αρχές. Ενεργός πολίτης και πολιτικός με γαλήνιο βλέμμα. Που οραματιζόταν και ένωνε. Ο πρώτος εβραϊκής καταγωγής δήμαρχος στη χώρα μας. Ο Μωυσής Ελισάφ βρίσκεται πλέον στην αγκαλιά της γης που αγάπησε, τους ανθρώπους της οποίας υπηρέτησε και από τη θέση του  Δημάρχου Ιωαννιτών. Το έργο και το παράδειγμα της ζωής του θα φωτίζει για πάντα τον δρόμο για τις επόμενες γενιές. 

Γιάννα Αγγελοπούλου-Δασκαλάκη

Επίτιμη Πρόεδρος του Συνδέσμου Φιλίας Ελλάδας – Ισραήλ