Με απόλυτη επιτυχία και με επίκεντρο τη φημισμένη Γραβιέρα Νάξου ΠΟΠ πραγματοποιήθηκε από τις 5 έως τις 7 Ιουνίου το 8ο Food Experience Graviera Naxos. Η εκδήλωση αυτή σήμανε την επίσημη έναρξη των εορταστικών δράσεων για τη συμπλήρωση 100 χρόνων ιστορίας της Ένωσης Αγροτικών Συνεταιρισμών (ΕΑΣ) Νάξου.
Μιλώντας στο Αθηναϊκό – Μακεδονικό Πρακτορείο Ειδήσεων (ΑΠΕ-ΜΠΕ), ο πρόεδρος της ΕΑΣ Νάξου, Δημήτρης Καπούνης, δήλωσε χαρακτηριστικά πως η Ένωση «γίνεται αιωνόβια, αλλά παραμένει νέα», εξαίροντας τη διαδρομή του συνεταιρισμού στον πρωτογενή τομέα και την τυροκομία. Παράλληλα, υπενθύμισε ότι το προϊόν μετρά ήδη 70 χρόνια παραγωγής και 30 χρόνια ως αναγνωρισμένο προϊόν ΠΟΠ, ενώ το 2026 αναδείχθηκε ως το κορυφαίο τυρί παγκοσμίως από τη γνωστή γαστρονομική ιστοσελίδα TasteAtlas.
Γαστρονομικές δημιουργίες με βάση τη γραβιέρα
Στο φετινό τριήμερο έδωσαν το «παρών» περίπου 40 καλλιτέχνες, τοπικοί φορείς, δημοσιογράφοι και καταξιωμένοι σεφ. Οι προσκληθέντες πειραματίστηκαν με το παραδοσιακό τυρί του νησιού, παρουσιάζοντας πρωτότυπες συνταγές.
Όπως εξήγησε ο κ. Καπούνης, φέτος δόθηκε ιδιαίτερη έμφαση στη ζαχαροπλαστική, καθώς οι σεφ δημιούργησαν μέχρι και γλυκά ή παγωτό με βάση τη γραβιέρα, αφήνοντας τις καλύτερες εντυπώσεις.
Το πρόγραμμα των επετειακών εκδηλώσεων
Οι εορτασμοί για το Ιωβηλαίο της ΕΑΣ Νάξου θα εκταθούν καθ’ όλη τη διάρκεια του έτους, με καταληκτική ημερομηνία την 31η Δεκεμβρίου 2026. Το καλεντάρι περιλαμβάνει:
-
Το Φεστιβάλ Πατάτας: Προγραμματίζεται για το δεύτερο Σαββατοκύριακο του Σεπτεμβρίου.
-
Ιστορικές ομιλίες (Οκτώβριος): Εκδηλώσεις αφιερωμένες στην πορεία και την προσφορά της Ένωσης. Στις δράσεις αυτές αναμένεται να δώσουν το «παρών» εξέχουσες προσωπικότητες, μεταξύ των οποίων και ο πρώην πρωθυπουργός Κώστας Καραμανλής.
Η ΕΑΣ Νάξου σε αριθμούς
Παρά τις προκλήσεις της κλιματικής αλλαγής, της ακρίβειας και του ενεργειακού κόστους, η Ένωση διατηρεί ισχυρή οικονομική και παραγωγική δραστηριότητα.
| Τομέας | Στοιχεία & Μεγέθη |
| Οικονομικός Κύκλος (2025) | Περίπου 27,5 εκατ. ευρώ (με θετικό πρόσημο). |
| Ετήσια Παραγωγή | 1.250 τόνοι Γραβιέρας ΠΟΠ & 200-250 τόνοι άλλων τυριών (κεφαλοτύρι, τρούφας, καπνιστό, βoτάνων κ.ά.). |
| Ανθρώπινο Δίκτυο | Στήριξη σε 598 κτηνοτρόφους και περίπου 300 αγρότες. |
| Εξαγωγική Δραστηριότητα | Περίπου 180 τόνοι σε Ευρώπη και Αμερική. Από 18 χώρες το 2025, έφτασε τις 20 χώρες το 2026. |
Σημείωση: Όπως ξεκαθάρισε ο πρόεδρος της ΕΑΣ, ο συνεταιρισμός δεν λειτουργεί με γνώμονα το κέρδος, αλλά επιστρέφει ολόκληρη την παραγόμενη υπεραξία στους ίδιους τους παραγωγούς και τα μέλη του.
Οι προκλήσεις των αγροτών: Ελληνοποιήσεις και το πρόβλημα του νερού
Στο πλαίσιο της ενημέρωσης, ο κ. Καπούνης αναφέρθηκε και στα προβλήματα που αντιμετωπίζουν οι πατατοπαραγωγοί της Νάξου. Στάθηκε ιδιαίτερα στις πιέσεις που δέχεται το εγχώριο προϊόν από τις εισαγωγές και τα φαινόμενα παράνομων «ελληνοποιήσεων».
Αν και η φετινή σοδειά εκτιμάται ότι θα είναι καλή λόγω των βροχοπτώσεων (αναμένεται να ξεπεράσει τους 5.000 τόνους πατάτας), το μόνιμο αγκάθι παραμένει η διαχείριση του νερού. Η έλλειψή του αναγκάζει συχνά τους αγρότες να στραφούν από την καλλιέργεια πατάτας στην παραγωγή ζωοτροφών, γεγονός που εξηγεί τις μεγάλες αυξομειώσεις των ποσοτήτων από χρονιά σε χρονιά.
«Έχουμε ένα δυνατό brand με την πατάτα και τη γραβιέρα και αυτό είναι που μας κρατάει στη ζωή», κατέληξε ο πρόεδρος της Ένωσης, αποτυπώνοντας τη δυναμική των δύο αυτών παραδοσιακών προϊόντων.
