Τιμές στα σούπερ μάρκετ: Ήπια πληθωριστική τάση, ενισχυμένη από διεθνείς ανατιμήσεις σε πρώτες ύλες και καιρικές ανωμαλίες, καταγράφεται στον κλάδο του οργανωμένου λιανεμπορίου τροφίμων, σύμφωνα με τα πιο πρόσφατα στοιχεία του ΙΕΛΚΑ για τον Ιούλιο 2025. Την ίδια στιγμή, οι μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ καταφέρνουν να περιορίσουν την επιβάρυνση στις τελικές τιμές, αξιοποιώντας τον όγκο πωλήσεων, τις προσφορές και τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας.
Ετήσια αύξηση 1,84% – Οριακή μείωση σε σχέση με τον Ιούνιο
Οι τιμές των προϊόντων στα σούπερ μάρκετ παρουσιάζουν αύξηση 1,84% σε σύγκριση με τον Ιούλιο του 2024, ενώ σε μηνιαίο επίπεδο καταγράφεται οριακή μείωση κατά 0,24% σε σχέση με τον Ιούνιο 2025. Στο κυλιόμενο 12μηνο, η αύξηση φτάνει μόλις το 0,56%, στοιχείο που υποδηλώνει σταθεροποιητική τάση.
Κατά το πρώτο επτάμηνο του 2025, οι πληθωριστικές πιέσεις παραμένουν ήπιες (1,23%), παρά τις διεθνείς ανατιμήσεις σε βασικά αγαθά όπως το κακάο, το κρέας και ο καφές.
Πού μειώθηκαν περισσότερο οι τιμές
Τον Ιούλιο 2025 σε σχέση με έναν χρόνο πριν, οι καταναλωτές είδαν μειώσεις σε σημαντικές κατηγορίες καθημερινής χρήσης:
-
Απορρυπαντικά και είδη καθαρισμού: -6,85%
-
Τρόφιμα παντοπωλείου: -5,63%
-
Τροφές και είδη για κατοικίδια: -3,37%
-
Χαρτικά, καλλυντικά και προσωπική υγιεινή: -2,15%
-
Είδη μιας χρήσης και οικιακά: -1,24%
Οι μειώσεις αυτές συνδέονται με την ομαλοποίηση της εφοδιαστικής αλυσίδας, αλλά και με πτώση στις τιμές παραγωγού σε συγκεκριμένα προϊόντα.
Πού σημειώθηκαν οι μεγαλύτερες αυξήσεις
Αντίθετα, υψηλές αυξήσεις σημειώνονται σε νωπά είδη και προϊόντα πρωινού:
-
Φρέσκα κρέατα: +9,63%
-
Μπισκότα, σοκολάτες και ζαχαρώδη: +9,39%
-
Είδη πρωινού και ροφήματα: +8,40%
-
Φρέσκα φρούτα και λαχανικά: +5,29%
-
Φρέσκα ψάρια και θαλασσινά: +4,49%
Η αύξηση στα φρέσκα κρέατα αποδίδεται στη μείωση του ζωικού κεφαλαίου λόγω ασθενειών και στην άνοδο των τιμών στα εισαγόμενα είδη. Παράλληλα, η διεθνής εκτίναξη των τιμών στο κακάο και τον καφέ έχει μετακυλιστεί στα προϊόντα γλυκισμάτων και πρωινού.
Στα φρούτα και τα λαχανικά, οι φετινές πιο ψυχρές ανοιξιάτικες θερμοκρασίες καθυστέρησαν τη συγκομιδή, ενισχύοντας τις τιμές σε σχέση με το περσινό πρώιμο καλοκαίρι.
Παράγοντες συγκράτησης των τιμών στα μεγάλα σούπερ μάρκετ
Παρά τις πιέσεις, η αγορά του οργανωμένου λιανεμπορίου δείχνει ανθεκτικότητα. Αυτό αποδίδεται σε πέντε βασικούς παράγοντες:
-
Αποκλιμάκωση γενικού πληθωρισμού: Η σχετική σταθερότητα επιτρέπει στις αλυσίδες να διαχειρίζονται καλύτερα το κόστος προμηθειών.
-
Θεσμικές παρεμβάσεις: Ο νέος κώδικας δεοντολογίας για τις προσφορές ενίσχυσε τη διαφάνεια και έφερε συγκράτηση στις ανατιμήσεις.
-
Αυξημένες προσφορές: Οι προωθητικές ενέργειες είναι πλέον εντονότερες σε εύρος και ένταση, επηρεάζοντας άμεσα τις τελικές τιμές.
-
Γρήγορη ανανέωση αποθεμάτων: Η υψηλή κυκλοφορία εμπορευμάτων στα μεγάλα καταστήματα επιτρέπει την προσαρμογή στις νέες τιμές προμηθευτών.
-
Ιδιωτική ετικέτα: Η ενίσχυση του μεριδίου των private label προϊόντων προσφέρει φθηνότερες επιλογές χωρίς θυσίες στην ποιότητα.
Με το βλέμμα στο δεύτερο εξάμηνο
Οι καταναλωτές φαίνεται να ωφελούνται από τη σταδιακή αποκλιμάκωση, ωστόσο η διεθνής αστάθεια στις πρώτες ύλες και οι κλιματικές συνθήκες παραμένουν απρόβλεπτοι παράγοντες. Τα σούπερ μάρκετ καλούνται να συνεχίσουν την ισορροπία μεταξύ κόστους και προσιτών τιμών σε ένα περιβάλλον που συνεχώς μεταβάλλεται.
