Οι εορτές πλησιάζουν, αλλά για χιλιάδες νοικοκυριά το καλάθι του σούπερ μάρκετ θυμίζει… λογαριασμό. Το νέο ράλι ανατιμήσεων στα τρόφιμα, που ξεδιπλώνεται από τα τέλη Οκτωβρίου έως τις αρχές Δεκεμβρίου, χτυπά πλέον «κατακόρυφα» τις τιμές, με ορισμένα προϊόντα να αγγίζουν αυξήσεις ακόμη και 93%. Τα δελτία της Κεντρικής Αγοράς Αθηνών δείχνουν μια αγορά σε πλήρη αναβρασμό, ενώ όσο πλησιάζουμε στα Χριστούγεννα οι πιέσεις αναμένεται να ενταθούν.
Ψάρια και θαλασσινά: Οι πρωταθλητές της ακρίβειας
Η εικόνα είναι ξεκάθαρη: οι μεγαλύτερες εκτινάξεις τιμών καταγράφονται στα ψάρια και τα θαλασσινά.
Το σκαθάρι ελληνικής αλιείας είναι το απόλυτο σοκ: από 13,90 ευρώ το κιλό στα τέλη Οκτωβρίου, σκαρφάλωσε στα 26,80 ευρώ, σημειώνοντας άνοδο 92,8%.
Το γοφάρι ακολουθεί με μια εντυπωσιακή αύξηση 80,3%, από τα 9,90 στα 17,85 ευρώ το κιλό.
Σε ανοδική τροχιά βρίσκονται και άλλα είδη:
-
Τσιπούρα πελαγίσια: από 19,90 → 33,00 ευρώ (+65,8%)
-
Τσαούσι: από 19,90 → 26,90 ευρώ (+35,2%)
-
Θράψαλο: από 6,90 → 8,80 ευρώ (+27,5%)
Η στενότητα στην προσφορά, οι κακές καιρικές συνθήκες και η αυξημένη ζήτηση ενόψει γιορτών τροφοδοτούν τη «φωτιά» στις τιμές.
Φρούτα και λαχανικά: Δεύτερο κύμα ανατιμήσεων
Σημαντικές αυξήσεις καταγράφονται και στην παραγωγή εποχής. Τα ρόδια, συνυφασμένα με το έθιμο της Πρωτοχρονιάς, έχουν ανέβει από 2,20 σε 3,90 ευρώ το κιλό (+77,3%).
Τα αχλάδια Τυρνάβου αυξάνονται κατά 44,4%, ενώ τα κυδώνια κινούνται στο +42,1%.
Στα κηπευτικά, οι τιμές αλλάζουν μέρα με τη μέρα:
-
Αγγουράκια Κρήτης: 1,48 → 1,95 ευρώ (+31,8%)
-
Αγγουράκια Κνωσού: 1,70 → 2,20 ευρώ (+29,4%)
-
Μελιτζάνες Τσακώνικες & φλάσκες: 2,25 → 2,85 ευρώ (+26,7%)
Αν και πρόκειται για προϊόντα με έντονη εποχικότητα, η ζήτηση και το κόστος παραγωγής πιέζουν προς τα πάνω τις τιμές πολύ νωρίτερα από το αναμενόμενο.
Ψωμί και αρτοσκευάσματα: Οι καθημερινές αυξήσεις που «πονούν»
Το ψωμί, ίσως το πιο σταθερό προϊόν του καθημερινού καλαθιού, κινείται επίσης ανοδικά.
Το χωριάτικο ψωμί με προζύμι και ελαιόλαδο έχει ανέβει από 3,70 σε 5 ευρώ το κιλό (+35,1%), ενώ το μαύρο ψωμί αυξήθηκε από 4 σε 5 ευρώ (+25%).
Προς το παρόν, τα μελομακάρονα και οι κουραμπιέδες διατηρούνται κοντά στα 17 ευρώ/κιλό, όμως η αγορά εκτιμά ότι όσο πλησιάζουν τα Χριστούγεννα οι τιμές θα κάνουν το καθιερωμένο… άλμα.
Τι δείχνει το ράφι: Οι αυξήσεις στα σούπερ μάρκετ
Σύμφωνα με τα στοιχεία του ΙΕΛΚΑ, και το οργανωμένο λιανεμπόριο δείχνει μικρό αλλά σταθερό ρυθμό ανατιμήσεων:
-
Ο δείκτης τιμών Νοεμβρίου 2025 αυξήθηκε 1,75% σε σχέση με τον Νοέμβριο του 2024.
-
Σε σχέση με τον Οκτώβριο, η μεταβολή ήταν οριακά αρνητική (-0,05%).
-
Το κυλιόμενο δωδεκάμηνο Δεκ. 2024 – Νοέμβριος 2025 δείχνει αύξηση 1,06%.
Οι μεγαλύτερες αυξήσεις καταγράφονται σε:
• είδη πρωινού και ροφήματα
• φρέσκα κρέατα
• σοκολάτες, μπισκότα και ζαχαρώδη
Αντίθετα, μειώσεις βλέπουμε σε:
• φρέσκα φρούτα
• λαχανικά
• απορρυπαντικά και είδη παντοπωλείου
Μια αγορά που «βράζει» καθώς πλησιάζουν οι γιορτές
Η εικόνα της αγοράς δείχνει πως η ακρίβεια δεν περιορίζεται σε μεμονωμένα προϊόντα, αλλά αγγίζει πολλές και διαφορετικές κατηγορίες. Από τα ψάρια και τα φρούτα μέχρι το ψωμί και τα είδη αρτοποιίας, η πίεση στα νοικοκυριά αυξάνεται, ενώ η περίοδος των Χριστουγέννων αναμένεται να εντείνει αυτές τις τάσεις.
Το μόνο σίγουρο είναι πως το καλάθι των γιορτών θα χρειαστεί… μεγαλύτερο πορτοφόλι.
