Η ακρίβεια στα βασικά είδη διατροφής συνεχίζει να πιέζει έντονα τα ελληνικά νοικοκυριά, με τα φρούτα και τα λαχανικά να αποτελούν χαρακτηριστικό παράδειγμα. Τα διαθέσιμα στοιχεία δείχνουν ότι η διαφορά ανάμεσα στην τιμή που πληρώνεται ο παραγωγός και στην τιμή που τελικά φτάνει στον καταναλωτή παραμένει εντυπωσιακά μεγάλη, δημιουργώντας εύλογα ερωτήματα για τη λειτουργία της αγοράς και το κόστος της ενδιάμεσης αλυσίδας.
Η «ψαλίδα» στα λαχανικά
Στα λαχανικά, η απόκλιση τιμών είναι σε αρκετές περιπτώσεις πολλαπλάσια. Τα ντοματίνια βελανίδια Β’ ποιότητας πωλούνται από τον παραγωγό μόλις 0,25 ευρώ το κιλό, ενώ στο ράφι η τιμή τους εκτοξεύεται στα 3,30 ευρώ. Αντίστοιχα, οι ντομάτες Β’ ποιότητας πληρώνονται στον αγρό 0,15 ευρώ και φτάνουν στον καταναλωτή περίπου στα 2 ευρώ.
Σημαντική διαφορά παρατηρείται και στα λεμόνια, όπου η Α’ ποιότητα πωλείται από τον παραγωγό 0,60 ευρώ και στο ράφι αγγίζει το 1,80 ευρώ. Τα μαρούλια, από 0,45 ευρώ στο χωράφι, πωλούνται 0,95 ευρώ, ενώ τα αγγούρια από 0,40 ευρώ φτάνουν το 1 ευρώ.
Αντίστοιχη εικόνα στα φρούτα
Η κατάσταση δεν διαφέρει στα φρούτα. Τα αχλάδια κρυστάλλια Α’ ποιότητας κοστίζουν στον παραγωγό 0,85 ευρώ, αλλά στον καταναλωτή φτάνουν τα 2,35 ευρώ. Τα ακτινίδια πωλούνται από το χωράφι 1,70 ευρώ και στο ράφι αγγίζουν τα 3 ευρώ.
Τα μήλα στάρκιν εμφανίζουν επίσης μεγάλη απόκλιση, καθώς από 0,55 ευρώ στον παραγωγό φτάνουν τα 2 ευρώ στη λιανική. Τα πορτοκάλια πωλούνται 0,35 ευρώ στο χωράφι και 1,18 ευρώ στο ράφι, ενώ οι κλημεντίνες από 0,40 ευρώ ανεβαίνουν στα 1,70 ευρώ.
Ακριβότερο και το εορταστικό τραπέζι
Η ακρίβεια επεκτείνεται και στα παραδοσιακά χριστουγεννιάτικα γλυκά, αυξάνοντας το κόστος των γιορτών. Τα μελομακάρονα παρουσιάζουν μέση τιμή 11,25 ευρώ το κιλό το 2025, έναντι 9,75 ευρώ το 2024, ενώ στα ζαχαροπλαστεία οι τιμές κυμαίνονται από 13,80 έως 18 ευρώ.
Οι κουραμπιέδες εμφανίζουν επίσης άνοδο, με μέση τιμή 15,90 ευρώ το 2025 από 14,80 ευρώ το 2024, ενώ στα ζαχαροπλαστεία φτάνουν έως και τα 20 ευρώ. Οι δίπλες διατίθενται σε τιμές που κυμαίνονται από 17 έως 22 ευρώ το κιλό.
Πίεση σε παραγωγούς και καταναλωτές
Τα στοιχεία αναδεικνύουν ότι, παρά τις χαμηλές τιμές που λαμβάνουν οι παραγωγοί, ο τελικός καταναλωτής πληρώνει πολλαπλάσια ποσά. Η μεγάλη αυτή απόσταση μεταξύ χωραφιού και ραφιού συνεχίζει να τροφοδοτεί την ακρίβεια, επηρεάζοντας τόσο το εισόδημα των αγροτών όσο και την αγοραστική δύναμη των πολιτών, σε μια περίοδο όπου το κόστος ζωής παραμένει υψηλό.
