Παρά το κύμα ακρίβειας που σαρώνει την αγορά, οι αρτοποιοί της χώρας αποφάσισαν να κάνουν το δικό τους «δώρο» στους καταναλωτές, κρατώντας τις τιμές στο πασχαλινό τσουρέκι στα περσινά επίπεδα. Ωστόσο, η κίνηση μέχρι και σήμερα, Μεγάλη Τρίτη, παραμένει υποτονική, με τους επαγγελματίες του κλάδου να αναμένουν την παραδοσιακή «έκρηξη» της Μεγάλης Πέμπτης για να αναθερμανθεί ο τζίρος.
Σύμφωνα με όσα δήλωσε στο ΑΠΕ-ΜΠΕ η πρόεδρος της Ομοσπονδίας Αρτοποιών Ελλάδας, Έλσα Κουκουμέρια, η αγοραστική κίνηση παρουσιάζει μια πρωτόγνωρη κάμψη που ξεπερνά το 25% σε σχέση με πέρυσι. Η οικονομική πίεση και η γεωπολιτική αστάθεια φαίνεται πως έχουν κάνει τα νοικοκυριά πιο επιφυλακτικά, με τις προκρατήσεις και τις παραγγελίες που παραδοσιακά γίνονταν τέτοιες μέρες να είναι φέτος σχεδόν ανύπαρκτες.
Το «Κοστολόγιο» της Πασχαλινής Απόλαυσης:
-
Απλό Τσουρέκι: Η επιλογή του 95% των καταναλωτών κυμαίνεται στα 12-14 ευρώ το κιλό.
-
Σοκολατένιο Τσουρέκι: Για τους λάτρεις των γκουρμέ γεύσεων, η τιμή διαμορφώνεται στα 15-18 ευρώ το κιλό.
-
Η «Μάχη» της Θεσσαλονίκης: Στα 580 αρτοποιεία του νομού αναμένεται να ψηθούν περισσότερα από 174.000 κιλά τσουρεκιού, με κάθε φούρνο να ετοιμάζει τουλάχιστον 300 κιλά για τις ημέρες των εορτών.
Η Μεγάλη Πέμπτη παραμένει το μεγάλο στοίχημα, καθώς τότε πραγματοποιείται το 50% με 60% των συνολικών πωλήσεων. Είναι η ημέρα που νονοί, νονές και εκδρομείς κατακλύζουν τους φούρνους της γειτονιάς, αναζητώντας τη μυρωδιά του φρεσκοψημένου τσουρεκιού που συνοδεύει το παραδοσιακό βάψιμο των αυγών.
«Η διατήρηση των τιμών στα περσινά επίπεδα είναι το δικό μας “ευχαριστώ” προς τους καταναλωτές», σημειώνει η κ. Κουκουμέρια, στέλνοντας μήνυμα αισιοδοξίας για την κορύφωση της κίνησης τις επόμενες ώρες.
