Ηφαιστειακές Γεύσεις στην Καλντέρα: Rizes Gastro Taverna και Santo Wines σε ένα Μοναδικό Γαστρονομικό Ταξίδι

 Το Rizes Gastro Taverna στα Φηρά ενώνει τις δυνάμεις του με την ιστορική Santo Wines για τη διοργάνωση μιας ξεχωριστής βραδιάς με τίτλο “A Gastronomic Voyage Through Santorini”.

Πρόκειται για μια μοναδική εμπειρία Food & Wine Pairing, αφιερωμένη αποκλειστικά στον παντρεμένο συνδυασμό της σύγχρονης ελληνικής κουζίνας με τον εμβληματικό ηφαιστειακό αμπελώνα του νησιού.

Η Ταυτότητα της Εκδήλωσης

 Το Μενού και οι Πρωταγωνιστές της Βραδιάς

Το ειδικά σχεδιασμένο tasting menu φέρει την υπογραφή του Executive Chef Αλέξανδρου Μακρόπουλου και της Head Chef Μαρίας Σύλλα. Οι δύο δημιουργοί προσεγγίζουν τις παραδοσιακές κυκλαδίτικες συνταγές μέσα από μια σύγχρονη, υψηλή μαγειρική ματιά, χρησιμοποιώντας κορυφαίες ελληνικές πρώτες ύλες.

Οι Γαστρονομικοί Σταθμοί:

• Τα πρώτα: Παραδοσιακοί μεζέδες, βελούδινος ταραμάς με ελληνικό αυγοτάραχο και χειροποίητα ντολμαδάκια με αμπελόφυλλα κατευθείαν από το αγρόκτημα Κίσσηρα.

• Τα κυρίως: Παραδοσιακό αρνίσιο γιουβέτσι και φρέσκο ψάρι φρικασέ που ισορροπεί την παράδοση με το σήμερα.

• Το Οινικό Ταξίδι: Κάθε πιάτο συνοδεύεται από μια μοναδική ετικέτα της Santo Wines, επιλεγμένη από τον Sommelier Απόστολο Μαρά, ο οποίος αναδεικνύει την οξύτητα του Ασσύρτικου, τη στιβαρότητα της Μανδηλαριάς και την πλούσια γλυκύτητα του παραδοσιακού Vinsanto.

 Καλωσόρισμα με “Rooted Spritz”

Η εμπειρία ξεκινά πριν από το δείπνο, με ένα ιδιαίτερο signature cocktail που δημιούργησε ο Head Bartender του Rizes, Μάριος Πόπα.

Το cocktail της βραδιάς: Το «Rooted Spritz» είναι εμπνευσμένο από τις βαθιές ρίζες των αυτόχθονων ποικιλιών του νησιού. Συνδυάζει παραδοσιακό ελληνικό τσίπουρο, αρωματικό περγαμόντο, φρέσκο θυμάρι και απογειώνεται με το εκρηκτικό Ασσύρτικο αφρώδες της Santo Wines.

 Η Φιλοσοφία πίσω από το Event

Η εκδήλωση αυτή δεν αποτελεί απλώς ένα δείπνο, αλλά έναν φόρο τιμής στην πολιτιστική και γαστρονομική κληρονομιά της Σαντορίνης, όπως σημειώνει η διοίκηση του εστιατορίου.

«Για εμάς, κάθε πιάτο είναι μια ιστορία που ξεκινά από τη γη της Σαντορίνης. Σε αυτό το μενού θελήσαμε να τιμήσουμε τις ρίζες της ελληνικής κουζίνας και μαζί με τα κρασιά της Santo Wines, να προσφέρουμε στους επισκέπτες μας ένα ταξίδι γεύσεων που μένει αξέχαστο», δήλωσε ο Restaurant Manager, Νίκος Χάρης.

Σημείωση: Λόγω του αποκλειστικού χαρακτήρα του event, οι θέσεις για το degustation menu της 7ης Ιουλίου είναι περιορισμένες και θα τηρηθεί αυστηρή σειρά προτεραιότητας στις κρατήσεις.