Από τον φούρνο μέχρι το μηχανουργείο: Οι 9 κλάδοι της ελληνικής παραγωγής και οι μεγάλες προκλήσεις του 2026

newsroom

8 Ιούλιος

2026

Μια αγορά δύο ταχυτήτων αποτυπώνει η τελευταία κλαδική έρευνα του Βιοτεχνικού Επιμελητηρίου Αθήνας (ΒΕΑ) για την ελληνική βιοτεχνία. Η επόμενη ημέρα για την εγχώρια παραγωγή δεν εξαρτάται πλέον μόνο από το κόστος, αλλά από την ικανότητα των επιχειρήσεων να επενδύσουν στις ψηφιακές τεχνολογίες, την Τεχνητή Νοημοσύνη και την πιστοποίηση των τεχνικών επαγγελμάτων.

Από τη μία πλευρά, ένας μεγάλος όγκος επιχειρήσεων συνεχίζει να πιέζεται από το υψηλό κόστος παραγωγής, τη γραφειοκρατία και τη δύσκολη πρόσβαση σε τραπεζικό δανεισμό. Από την άλλη, οι βιοτεχνίες που στρέφονται στην καινοτομία, την εξωστρέφεια και τα προϊόντα υψηλής προστιθέμενης αξίας καταφέρνουν να ενισχύσουν σημαντικά την ανταγωνιστικότητά τους.

Ακτινογραφία των 9 Βασικών Παραγωγικών Κλάδων

Η έρευνα του ΒΕΑ έβαλε στο μικροσκόπιο εννέα κομβικούς κλάδους της οικονομίας, καταγράφοντας τα οικονομικά μεγέθη του 2025 και τις κυριότερες προκλήσεις:

Κλάδος	Κύκλος Εργασιών / Μεγέθη (2025)	Κύρια Ευρήματα & Προκλήσεις
Τρόφιμα & Ποτά	€26,1 δισ. (165.000 εργαζόμενοι)	Το 60% πλήττεται από το κόστος των πρώτων υλών, ενώ το 50% είδε μείωση τζίρου τη διετία 2024-2025.
Αλουμινοκατασκευές & Υαλοπίνακες	€2,9 δισ. (Εξαγωγές)	Ο κορυφαίος εξαγωγικός κλάδος. Το 78% αναφέρει ανατιμήσεις υλικών και το 90% αδυναμία πρόσβασης σε χρηματοδότηση.
Πλαστικά, Καλούπια & Μηχανουργεία	> €3,89 δισ. συνολικά	Το 97% δηλώνει αδυναμία εύρεσης προσωπικού υψηλής εξειδίκευσης και περιορισμένα κεφάλαια για εκσυγχρονισμό.
Κατασκευές	€24,3 δισ. (Επενδύσεις ~6% του ΑΕΠ)	Σε τροχιά ανάπτυξης, αλλά το 88% αντιμετωπίζει καθυστερήσεις πληρωμών και το 80% «σκόπελο» στη γραφειοκρατία.
Κλωστοϋφαντουργία	€1,3 δισ. (Αλυσίδα αξίας)	Το 75% επηρεάζεται από τον διεθνή ανταγωνισμό. Το 80% αναζητά μάταια εξειδικευμένο προσωπικό.
Αρτοποιία & Ζαχαροπλαστική	€849 εκατ. (Μείωση τζίρου 1,3%)	Εκρηκτικές αυξήσεις έως 400% σε πρώτες ύλες, +61% στη ζάχαρη και +60%-80% στην ενέργεια. Το 86% βλέπει κάμψη κατανάλωσης.
Γραφικές Τέχνες & Εκτυπώσεις	Αύξηση παραγωγής 3,1%	Ώθηση από τη συσκευασία. Ωστόσο, το 87% σημειώνει ότι η ψηφιοποίηση περιόρισε το παραδοσιακό έντυπο.
Συνεργεία Αυτοκινήτων	Αύξηση τζίρου 2,4%	Το 95% είναι οικογενειακές επιχειρήσεις που συντηρούν τον γηραιότερο στόλο της ΕΕ. Μόλις το 22% έχει εκπαιδευτεί στην ηλεκτροκίνησή.
Αργυροχρυσοχοΐα	Ισχυρή δημιουργική ταυτότητα	Το 86% πιέζεται από το ράλι τιμών σε χρυσό και ασήμι, ενώ το 97% θεωρεί εμπόδιο το φορολογικό πλαίσιο.

Το Μεγάλο Αγκάθι: Η Έλλειψη Εξειδικευμένων Χεριών

Το κοινό σημείο αναφοράς σχεδόν για το σύνολο της ελληνικής παραγωγής είναι η οξεία έλλειψη εξειδικευμένου τεχνικού προσωπικού. Από τα μηχανουργεία και την κλωστοϋφαντουργία (όπου τα ποσοστά δυσκολίας εύρεσης εργαζομένων αγγίζουν το 97% και 80% αντίστοιχα), μέχρι τα συνεργεία αυτοκινήτων (92%), η αγορά εκπέμπει σήμα κινδύνου.

Η έρευνα καταλήγει στο συμπέρασμα ότι η βιώσιμη ανάπτυξη περνά υποχρεωτικά μέσα από τη στενή σύνδεση της εκπαίδευσης με την παραγωγή και την παροχή κινήτρων για τον τεχνολογικό εκσυγχρονισμό των μικρομεσαίων επιχειρήσεων.