Το κόστος του εβδομαδιαίου καλαθιού στα σούπερ μάρκετ αποτελεί σταθερό «πονοκέφαλο» για τους καταναλωτές, με τις διακυμάνσεις στις τιμές να επηρεάζουν σημαντικά τον οικογενειακό προϋπολογισμό.
Παρότι η γενική τάση δείχνει μια σχετική σταθερότητα, κάποιες κατηγορίες προϊόντων αντιμετωπίζουν σημαντικές αυξήσεις.
Οι προσφορές και οι εκπτώσεις εξακολουθούν να αποτελούν σημαντικό εργαλείο για τη διατήρηση των τιμών σε λογικά επίπεδα, ενώ οι εξελίξεις στην αγορά πρώτων υλών και οι κυβερνητικές παρεμβάσεις θα συνεχίσουν να καθορίζουν τις επόμενες κινήσεις του λιανεμπορίου.
Σύμφωνα με νέα έρευνα του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ), ο Μάρτιος του 2025 έφερε μικρές αλλά αξιοσημείωτες αλλαγές στις τιμές των προϊόντων, σε σχέση με την προηγούμενη χρονιά.
Ρεπορτάζ: Άννα Γαλάτη
Oι τομείς που επηρεάστηκαν περισσότερο
Παρά τη συνολική μείωση 0,27% στο κυλιόμενο 12μηνο (Απρίλιος 2024 – Μάρτιος 2025), τον φετινό Μάρτιο οι τιμές παρουσίασαν αύξηση 1,59% συγκριτικά με τον ίδιο μήνα του 2024, ενώ στο πρώτο τρίμηνο του 2025 σημειώθηκε αύξηση 0,76%.
Οι μεγαλύτερες αυξήσεις καταγράφηκαν στα:
- Μπισκότα, σοκολάτες, ζαχαρώδη (+12,20%)
- Ορεκτικά, αλίπαστα και άλλα σερβιριζόμενα είδη (+6,96%)
- Φρέσκα ψάρια και θαλασσινά (+5,99%)
- Είδη πρωινού και ροφήματα (+5,77%)
- Φρέσκα κρέατα (+5,67%)
Αντίθετα, σημαντικές μειώσεις παρατηρήθηκαν στις εξής κατηγορίες:
- Απορρυπαντικά και είδη καθαρισμού (-5,66%)
- Τροφές και είδη για κατοικίδια (-3,65%)
- Τρόφιμα παντοπωλείου (-2,58%)
- Χαρτικά, καλλυντικά και είδη προσωπικής υγιεινής (-1,99%)
- Έτοιμα γεύματα (-0,31%)
Τι επηρεάζει τις τιμές στα ράφια;
Σύμφωνα με το ΙΕΛΚΑ, οι διακυμάνσεις στις τιμές οφείλονται σε πολλούς παράγοντες, όπως:
- Οι διεθνείς τιμές πρώτων υλών: Η άνοδος στις τιμές του κακάο και του καφέ έχει άμεση επίπτωση στα ζαχαρώδη και τα ροφήματα.
- Η προσφορά και η ζήτηση: Η περιορισμένη διαθεσιμότητα φρέσκων ψαριών και κρεάτων πιέζει τις τιμές προς τα πάνω.
- Οι κυβερνητικές παρεμβάσεις: Νέοι κανονισμοί και περιορισμοί στις προωθητικές ενέργειες επηρεάζουν τη στρατηγική τιμολόγησης των σούπερ μάρκετ.
- Η κυκλοφοριακή ταχύτητα αποθεμάτων: Τα μεγάλα σούπερ μάρκετ μπορούν να απορροφήσουν καλύτερα τις αλλαγές στις τιμές λόγω της ταχύτατης ανανέωσης των προϊόντων τους.
- Η άνοδος των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας: Τα προϊόντα αυτά έχουν κερδίσει σημαντικό μερίδιο στην αγορά, βοηθώντας στη συγκράτηση των τιμών.
Το 93% των καταναλωτών αντιμετωπίζει οικονομικές δυσκολίες
Σύμφωνα με έρευνα του Οικονομικού Πανεπιστημίου Αθηνών, το 93% των καταναλωτών δηλώνει ότι αντιμετωπίζει οικονομικές δυσκολίες λόγω των αυξημένων τιμών στα σούπερ μάρκετ.
Η έρευνα αποτυπώνει μια σαφή τάση: οι Έλληνες καταναλωτές γίνονται πιο επιλεκτικοί και ευέλικτοι στις αγορές τους, με βασικά κριτήρια την τιμή, τις προσφορές και την ελληνική προέλευση των προϊόντων.
Οι Έλληνες καταναλωτές έχουν υιοθετήσει πιο συντηρητικές αγοραστικές στρατηγικές, με 4 στους 10 να περιορίζονται στα απολύτως απαραίτητα προϊόντα, ενώ ένας στους δέκα δηλώνει ότι αδυνατεί να καλύψει ακόμη και βασικές ανάγκες.
Παράλληλα, στρέφονται όλο και περισσότερο σε προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας, τα οποία πλέον αποτελούν το 35,5% των αγορών, με την ικανοποίηση από αυτά να φτάνει το 68%.
Εντείνονται οι έλεγχοι στην αγορά
Παράλληλα, ενόψει Πάσχα, οι έλεγχοι στην αγορά αναμένεται να ενταθούν, ώστε να αποφευχθούν φαινόμενα αισχροκέρδειας και παραπλάνησης των καταναλωτών.
Στο πλαίσιο αυτό, πρόσφατα πραγματοποιήθηκε πρόσφατα σύσκεψη των υπουργών Ανάπτυξης Τάκη Θεοδωρικάκου και Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων Κώστα Τσιάρα, στο υπουργείο Ανάπτυξης.
Βασικός στόχος είναι η προστασία του καταναλωτή και η στήριξη της ελληνικής παραγωγής, μέσα από στοχευμένες ενέργειες που αποτρέπουν αδικαιολόγητες ανατιμήσεις και φαινόμενα αισχροκέρδειας. Στο τραπέζι τέθηκαν όλα τα δεδομένα της αγοράς, καθώς και οι επόμενες κινήσεις για τη διασφάλιση ομαλών συνθηκών ενόψει των εορτών.
Στο επόμενο διάστημα, μάλιστα, θα δρομολογηθούν ενισχυμένοι έλεγχοι από τις αρμόδιες αρχές των δύο υπουργείων, τόσο στο στάδιο της χονδρεμπορικής όσο και της λιανικής πώλησης, με στόχο την τήρηση του προβλεπόμενου ποσοστού κέρδους και την αποτροπή στρεβλώσεων στην αγορά.
Οι δύο υπουργοί ξεκαθάρισαν ότι η κυβέρνηση θα συνεχίσει να παρακολουθεί στενά τις εξελίξεις, με στόχο ένα πασχαλινό τραπέζι με προσιτές τιμές και χωρίς αιφνιδιασμούς για τους καταναλωτές.
