ΠΟΥ: Παγκόσμιο σοκ με 1,5 εκατομμύριο θανάτους ετησίως από μολυσμένα τρόφιμα

Σοκαριστικά είναι τα στοιχεία που έδωσε στη δημοσιότητα ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (ΠΟΥ), αποκαλύπτοντας το τεράστιο ανθρώπινο και οικονομικό κόστος από την κατανάλωση μολυσμένων τροφίμων. Σύμφωνα με τη νέα παγκόσμια έκθεση, τα ανθυγιεινά τρόφιμα —μολυσμένα από βακτήρια, ιούς, παράσιτα ή χημικές ουσίες— στερούν τη ζωή από 1,5 εκατομμύριο ανθρώπους κάθε χρόνο.

Η ανακοίνωση εκδόθηκε από τον Γενικό Διευθυντή του ΠΟΥ, Τέντρος Αντανόμ Γκεμπρεέσους, ενόψει της Παγκόσμιας Ημέρας Υγειονομικής Ασφάλειας Τροφίμων (Κυριακή 7 Ιουνίου), ο οποίος τόνισε χαρακτηριστικά:

«Η ασφάλεια των τροφίμων δεν είναι αφηρημένο ζήτημα: αφορά κάθε γεύμα, κάθε οικογένεια, κάθε μέρα. Μέχρι τώρα δεν είχαμε συνολική εικόνα αυτού του κολοσσιαίου κόστους. Αυτές οι νέες εκτιμήσεις αλλάζουν τα δεδομένα».

Τα Δεδομένα της Παγκόσμιας Απειλής

Η ανάλυση του ΠΟΥ βασίστηκε στην αξιολόγηση 42 διαφορετικών κινδύνων σε 194 χώρες. Τα βασικά συμπεράσματα αποτυπώνουν μια ζοφερή πραγματικότητα:

• Μαζικές Μολύνσεις: Κάθε χρόνο, περίπου 866 εκατομμύρια άνθρωποι νοσούν παγκοσμίως από χαλασμένα ή μολυσμένα τρόφιμα.

• Στο στόχαστρο τα παιδιά: Τα παιδιά κάτω των 5 ετών είναι τα μεγαλύτερα θύματα, καθώς αντιμετωπίζουν σχεδόν τριπλάσιο κίνδυνο να νοσήσουν σε σχέση με τους ενήλικες.

• Οικονομικό Κόστος: Πέρα από την ανθρώπινη τραγωδία, οι ασθένειες αυτές προκαλούν απώλεια παραγωγικότητας που αγγίζει τα 647 δισεκατομμύρια δολάρια ετησίως.

Γεωγραφικές Ανισότητες και οι Ένοχες Χημικές Ουσίες

Παρόλο που η κατάσταση παρουσιάζει βελτίωση σε σχέση με το 2000, οι περιφερειακές ανισότητες παραμένουν χαοτικές. Η Αφρική και η Νοτιοανατολική Ασία σηκώνουν το μεγαλύτερο βάρος, καθώς εκεί καταγράφονται τα 3/4 των συνολικών κρουσμάτων και το 60% των θανάτων παγκοσμίως.

Σε ό,τι αφορά τις αιτίες, οι βιολογικοί παράγοντες (βακτήρια, ιοί) ευθύνονται για τον μεγαλύτερο όγκο των κρουσμάτων. Ωστόσο, οι χημικές ουσίες αποδεικνύονται εξαιρετικά θανατηφόρες, αυξάνοντας κατακόρυφα τον κίνδυνο για καρκίνους και καρδιαγγειακά νοσήματα.

Η Κλιματική Αλλαγή Επιδεινώνει την Κατάσταση

Οι ειδικοί του ΠΟΥ κρούουν τον κώδωνα του κινδύνου και για το μέλλον. Όπως επεσήμανε η Γιούκι Μινάτο, στέλεχος του Οργανισμού, η κατάσταση απειλείται με ραγδαία επιδείνωση λόγω δύο παραγόντων:

1. Κλιματική Αλλαγή: Οι υψηλές θερμοκρασίες και τα ακραία φαινόμενα αυξάνουν κατακόρυφα τους κινδύνους αλλοίωσης και μόλυνσης των τροφίμων.

2. Αντοχή στα Αντιμικροβιακά: Η υπερκατανάλωση αντιβιοτικών κάνει τις μολύνσεις από βακτήρια στα τρόφιμα ολοένα και πιο δύσκολες στην ιατρική τους αντιμετώπιση.