Μια νέα επιστημονική μελέτη κρούει τον κώδωνα του κινδύνου, καθώς εντόπισε υψηλές συγκεντρώσεις τοξικών ουσιών και φυτοφαρμάκων σε αυγά που παράγονται στην Ελλάδα. Τα ευρήματα δείχνουν υπερβάσεις των ευρωπαϊκών ορίων, ιδιαίτερα σε περιοχές όπως η Ηλεία, θέτοντας σοβαρά ερωτήματα για τη δημόσια υγεία και την ασφάλεια των τροφίμων.
Έρευνα του Πανεπιστημίου Αιγαίου και του ΕΚΠΑ, που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Science of The Total Environment, προκαλεί σοβαρό προβληματισμό για την ασφάλεια των ελληνικών αυγών. Οι επιστήμονες ανέλυσαν 75 δείγματα αυγών από κοτέτσια σε Σέρρες, Μαγνησία, Βοιωτία, Αττική και Ηλεία.
Τα αποτελέσματα ήταν ανησυχητικά:
-
PFAS εντοπίστηκαν σε όλα τα δείγματα.
-
Πάνω από τα μισά αυγά ξεπέρασαν τα ευρωπαϊκά όρια ασφαλείας.
-
Στην Ηλεία, κάθε δείγμα υπερέβη τις οδηγίες της Ευρωπαϊκής Αρχής Ασφάλειας Τροφίμων (EFSA) για όλες τις ηλικιακές ομάδες.
-
Σε ορισμένες περιπτώσεις, οι συγκεντρώσεις έφτασαν έως 5,30 μg/kg.
Οι ερευνητές προειδοποιούν ότι έφηβοι και ηλικιωμένοι στην Ελλάδα υπερβαίνουν το όριο ασφαλούς εβδομαδιαίας πρόσληψης PFAS, γεγονός που ενέχει σοβαρούς κινδύνους για την υγεία.
Οι κίνδυνοι για τη δημόσια υγεία
Οι PFAS είναι γνωστές και ως «για πάντα χημικά», επειδή δεν αποδομούνται ποτέ, αλλά συσσωρεύονται στο περιβάλλον και την τροφική αλυσίδα. Έχουν συνδεθεί με:
-
Καρκινογενέσεις
-
Βλάβες στο συκώτι
-
Διαταραχές του ανοσοποιητικού
-
Προβλήματα ανάπτυξης σε παιδιά
Εκτός από τις PFAS, η μελέτη κατέγραψε για πρώτη φορά σε ελληνικά αυγά υπολείμματα:
-
Έξι φυτοφαρμάκων
-
Φαρμακευτικών ουσιών (με πιο συχνό το αντιβιοτικό οξολινικό οξύ)
-
Το εντομοαπωθητικό DEET, που βρέθηκε σε όλα τα δείγματα
Αν και τα βαρέα μέταλλα ανιχνεύθηκαν σε χαμηλά επίπεδα, οι ειδικοί υπογραμμίζουν ότι η παρουσία PFAS από μόνη της συνιστά σαφή απειλή για τη δημόσια υγεία.
Τι ζητούν οι επιστήμονες και οι επόμενες κινήσεις
Η ερευνητική ομάδα ζητά:
-
Εντοπισμό των πηγών μόλυνσης (π.χ. γεωργικά φάρμακα, βιομηχανικά απόβλητα).
-
Άμεση λήψη μέτρων προστασίας καταναλωτών, με συστηματικούς ελέγχους.
-
Συνεχή παρακολούθηση τροφίμων για την καταγραφή τοξικών ουσιών στην ελληνική αγορά.
Η υπόθεση έχει προκαλέσει έντονο συναγερμό, με τους ειδικούς να τονίζουν ότι απαιτείται συνεργασία πολιτείας, ερευνητικών ιδρυμάτων και παραγωγών ώστε να διασφαλιστεί η ασφάλεια των καταναλωτών και να αποτραπεί περαιτέρω διάχυση τοξικών ουσιών στην καθημερινή μας διατροφή.
