Στο πλαίσιο ευρύτερης πανευρωπαϊκής μελέτης, το Πανεπιστήμιο Αιγαίου και το ΕΚΠΑ πραγματοποίησαν δειγματοληψίες αυγών σε πέντε περιοχές της Ελλάδας.
Οι αναλύσεις έδειξαν την παρουσία των λεγόμενων «αιώνιων χημικών» (PFOS), με ορισμένα δείγματα να ξεπερνούν τα όρια που θέτει η Ευρωπαϊκή Ένωση για τον εκτιμώμενο διατροφικό κίνδυνο.
Τι λένε οι ειδικοί
Παρά τα ευρήματα, ο καθηγητής Αναλυτικής Χημείας του ΕΚΠΑ, Νίκος Θωμαΐδης, εμφανίζεται καθησυχαστικός. Όπως εξηγεί, οι συγκεκριμένες ουσίες εντοπίζονται πλέον σε πλήθος τροφίμων και ακόμη και στο αίμα των ανθρώπων. «Δεν χρειάζεται πανικός ούτε γενικευμένες προειδοποιήσεις», επισημαίνει, υπογραμμίζοντας ότι τα αυγά που φτάνουν στο ράφι προέρχονται από ελεγχόμενες και πιστοποιημένες μονάδες.
Ποιοι καταναλωτές πρέπει να είναι προσεκτικοί
Σύμφωνα με τον κ. Θωμαΐδη, μεγαλύτερη προσοχή χρειάζεται σε άτομα που καταναλώνουν υπερβολικά μεγάλες ποσότητες, δηλαδή περισσότερα από δύο αυγά καθημερινά. Για τον γενικό πληθυσμό, δεν διαπιστώνεται ουσιαστικός κίνδυνος.
Η σημασία της προέλευσης
Οι ειδικοί συστήνουν στους καταναλωτές να προμηθεύονται αυγά αποκλειστικά από ελεγχόμενες πηγές. Οι μεγάλοι παραγωγοί και οι οργανωμένες κτηνοτροφικές μονάδες εφαρμόζουν τακτικούς ελέγχους, ενώ ο ΕΦΕΤ συνεχίζει τους δειγματοληπτικούς ελέγχους σε όλη τη χώρα.
Τι δείχνει η μελέτη για το μέλλον
Η έρευνα δεν σημαίνει ότι τα ελληνικά αυγά συνιστούν απειλή για τη δημόσια υγεία, αλλά αποτελεί μια υπενθύμιση για την ανάγκη εντατικοποίησης των ελέγχων. Οι επιστήμονες τονίζουν ότι τα «αιώνια χημικά» έχουν διασπαρεί διεθνώς στο περιβάλλον, γεγονός που καθιστά απαραίτητη τη συνεχή παρακολούθηση.
