Οι τιμές στα σούπερ μάρκετ δεν ανεβοκατεβαίνουν τυχαία. Κάθε μήνα καταγράφεται ένα σταθερό μοτίβο που δείχνει πότε το καλάθι του νοικοκυριού γίνεται πραγματικά φθηνότερο και ποια εβδομάδα συμφέρει περισσότερο για τις μεγάλες αγορές.
Πώς «αναπνέει» η κατανάλωση μέσα στον μήνα
Αν παρατηρήσει κανείς την πορεία των αγορών στα σούπερ μάρκετ, μοιάζει με καρδιογράφημα: ένταση στην αρχή, κάμψη στη συνέχεια, ξανά άνοδος όταν μπαίνουν οι μισθοί και πάλι πτώση όσο ο μήνας προχωρά. Τα εβδομαδιαία στοιχεία της Circana αποκαλύπτουν ότι αυτός ο ρυθμός δεν είναι τυχαίος, αλλά επαναλαμβανόμενο μοτίβο.
Σε κάθε μήνα, η «ψαλίδα» ανάμεσα στην αύξηση πωλήσεων σε αξία και σε τεμάχια μικραίνει όσο πλησιάζουμε στο τέλος, οδηγώντας σε πιο οικονομικές τιμές για τους καταναλωτές.
Γιατί πέφτουν οι τιμές στο τέλος του μήνα
Σύμφωνα με στελέχη της αγοράς, η τάση αυτή οφείλεται σε δύο παράγοντες που λειτουργούν παράλληλα. Από τη μια, η κατανάλωση «κουράζεται» όσο εξαντλείται το διαθέσιμο εισόδημα.
Από την άλλη, ενεργοποιείται η δυναμική τιμολόγηση από σούπερ μάρκετ και προμηθευτές, που προσαρμόζουν τις τιμές για να ενισχύσουν την κινητικότητα στην αγορά.
Σε αυτό προστίθεται το λεγόμενο income timing effect, αμέσως μετά την πληρωμή μισθών και συντάξεων, οι καταναλωτές ξοδεύουν περισσότερο, ενώ στη συνέχεια περιορίζουν τις αγορές τους. Έτσι, όσο ο μήνας κλείνει, οι τιμές υποχωρούν για να διατηρηθεί η ζήτηση.
Τι σημαίνει αυτό για το πορτοφόλι των καταναλωτών
Ο συνδυασμός των παραπάνω εξηγεί γιατί η «ψαλίδα» ανάμεσα σε αξία και όγκο πωλήσεων μικραίνει προς το τέλος του μήνα. Η μέση τιμή ανά προϊόν πέφτει, οι προσφορές αυξάνονται και το καλάθι του νοικοκυριού γίνεται φθηνότερο. Για όσους θέλουν να κάνουν μεγαλύτερες αγορές, οι τελευταίες εβδομάδες του μήνα φαίνεται να είναι οι πιο συμφέρουσες.
Τα δεδομένα δείχνουν πως οι τιμές στα σούπερ μάρκετ ακολουθούν ρυθμό και όσοι τον ξέρουν, κερδίζουν. Οι «φθηνές εβδομάδες» δεν είναι μυστήριο, βρίσκονται στο τέλος κάθε μήνα, όταν η δυναμική τιμολόγηση και η κόπωση της κατανάλωσης δημιουργούν τις καλύτερες ευκαιρίες για αγορές.
