Βαθιά θα πρέπει να βάλεις το χέρι στην τσέπη φέτος για το τραπέζι της Τσικνοπέμπτης. Οι τιμές στα κρέατα κινούνται ανοδικά, με τις ανατιμήσεις να φτάνουν έως και 13%, σύμφωνα με τα επίσημα στοιχεία της ΕΛΣΤΑΤ.
Το μοσχάρι έχει πάρει “φωτιά” και κρατά τα… σκήπτρα της ακρίβειας, ενώ αυξημένο είναι το κόστος και για βασικές επιλογές όπως τα παϊδάκια και ο γύρος.
Η πίεση στην αγορά αποδίδεται στη μειωμένη παραγωγή μοσχαρίσιου κρέατος, αλλά και στις επιπτώσεις της ευλογιάς των αιγοπροβάτων, που έπληξε το ζωικό κεφάλαιο της χώρας και περιόρισε την προσφορά.
Πού διαμορφώνονται οι τιμές στα κρεοπωλεία
Αν ετοιμάζεις ψήσιμο στο σπίτι, αυτά είναι τα δεδομένα που θα βρεις μπροστά σου:
• Μοσχάρι με κόκκαλο: 14,50€ το κιλό
• Μοσχάρι καθαρό: 18€ το κιλό (από 12€ το 2025)
• Μοσχαρίσιος κιμάς: έως 18€ το κιλό, με άλμα που αγγίζει το 50% σε σχέση με πέρυσι
• Παϊδάκια: πάνω από 21€ το κιλό (από 18€ το 2025)
• Χοιρινές μπριζόλες: 8,9€ το κιλό (από 8€)
• Χοιρινός γύρος: 11,4€ το κιλό, αυξημένος κατά 14%
• Καλαμάκια: 11,7€ το κιλό (από 11€)
• Χοιρινά σουβλάκια: 7,5€ – 9€ το κιλό
• Λουκάνικα: 7€ – 8,5€ το κιλό
• Φιλέτο κοτόπουλου: 10,5€ το κιλό (από 10,2€)
Η μεγαλύτερη επιβάρυνση καταγράφεται στον μοσχαρίσιο κιμά, κάτι που σημαίνει ότι αν επιλέξεις μπιφτέκια για το τραπέζι, το κόστος θα είναι αισθητά υψηλότερο από πέρυσι.
Ποια επιλογή συμφέρει περισσότερο
Αν θέλεις να περιορίσεις τα έξοδα, το κοτόπουλο παραμένει η πιο οικονομική λύση, με μικρή μόνο αύξηση στην τιμή του. Το χοιρινό κινείται κοντά στα περσινά επίπεδα, με ήπιες ανατιμήσεις, γεγονός που το καθιστά πιο «ασφαλή» επιλογή σε σχέση με το μοσχάρι.
Αντίθετα, το μοσχάρι και τα παϊδάκια φέτος αποτελούν τις πιο ακριβές επιλογές για το γιορτινό τραπέζι.
Η τιμή του μοσχαρίσιου κιμά καταγράφει άλμα έως και 50%, φτάνοντας τα 18 ευρώ το κιλό από τα 12 ευρώ που κόστιζε το 2025. Ποια είναι η πιο οικονομική επιλογή για τους καταναλωτές;
Το φιλέτο κοτόπουλου, το οποίο συγκράτησε την άνοδό του στα 10,5 ευρώ το κιλό από τα 10,2 ευρώ της προηγούμενης χρονιάς.
Πόσο θα κοστίσει η έξοδος σε ταβέρνα
Αν σκέφτεσαι να αποφύγεις το ψήσιμο και να βγεις έξω, θα πρέπει να υπολογίσεις ακόμη μεγαλύτερη δαπάνη. Σύμφωνα με εκτιμήσεις της αγοράς, το κόστος ανά άτομο σε εστιατόριο ή ταβέρνα θα κυμανθεί από 30 έως 35 ευρώ.
Η φετινή Τσικνοπέμπτη διαμορφώνεται ως μία από τις ακριβότερες των τελευταίων ετών, με την ακρίβεια να επηρεάζει άμεσα το παραδοσιακό τραπέζι και τις επιλογές των καταναλωτών.
