Σε μια ομιλία με έντονο στρατηγικό και γεωπολιτικό χαρακτήρα, ο υπουργός Εθνικής Οικονομίας και Οικονομικών, Κυριάκος Πιερρακάκης, έδωσε το «παρών» στην ετήσια γενική συνέλευση του Συνδέσμου Βιομηχανιών Τροφίμων (ΣΕΒΤ). Το κεντρικό μήνυμα του υπουργού ήταν σαφές: Σε έναν κόσμο παγκόσμιας αβεβαιότητας (πανδημίες, πόλεμοι, κρίση στη Μέση Ανατολή), τα τρόφιμα έχουν πάψει να αποτελούν ένα απλό εμπορικό αγαθό και συνιστούν πλέον ζήτημα στρατηγικής και εθνικής ασφάλειας.
Ο κ. Πιερρακάκης παρουσίασε τα εντυπωσιακά νούμερα του κλάδου, ο οποίος αποτελεί τον κορυφαίο πυλώνα της ελληνικής μεταποίησης:
-
26,2 δισεκατομμύρια ευρώ κύκλος εργασιών.
-
7,4 δισεκατομμύρια ευρώ εξαγωγές (οι οποίες διπλασιάστηκαν την τελευταία δεκαετία).
-
376.000 θέσεις εργασίας (άμεσες και έμμεσες).
-
Επενδύσεις άνω των 7 δισ. ευρώ (το 30% του συνόλου της ελληνικής μεταποίησης).
Τα 4 Ευρωπαϊκά «Choke Points» (Σημεία Συμφόρησης)
Ο υπουργός ξεκαθάρισε ότι η ανταγωνιστικότητα είναι η μεγαλύτερη πρόκληση της γενιάς μας και εντόπισε τέσσερα διαρθρωτικά προβλήματα που δεν μπορούν να λυθούν σε εθνικό επίπεδο, παρά μόνο με ενιαία ευρωπαϊκή απάντηση:
-
Κόστος Ενέργειας: Η ευρωπαϊκή βιομηχανία πληρώνει αισθητά ακριβότερη ενέργεια σε σχέση με τις ΗΠΑ, γεγονός που απαιτεί μια πραγματική Ενεργειακή Ένωση.
-
Εφοδιαστικές Αλυσίδες: Η ανάγκη για στρατηγική αυτονομία σε πρώτες ύλες και συσκευασίες έγινε επιτακτική μετά τις γεωπολιτικές κρίσεις.
-
Ρυθμιστικό Περιβάλλον: Το υπερβολικό βάρος συμμόρφωσης (reporting, κανόνες βιωσιμότητας) πιέζει κυρίως τις μεσαίες επιχειρήσεις.
-
Πρόσβαση σε Κεφάλαια: Η ανάγκη για μια Ένωση Αποταμιεύσεων και Επενδύσεων, ώστε τα ευρωπαϊκά κεφάλαια να μην καταλήγουν στην άλλη πλευρά του Ατλαντικού αλλά στην πραγματική οικονομία.
Ψηφιακός Μετασχηματισμός και Τεχνητή Νοημοσύνη στα Τρόφιμα
Η παραγωγικότητα του κλάδου περνά πλέον υποχρεωτικά μέσα από την τεχνολογία. Ο υπουργός ανέφερε συγκεκριμένες, μετρήσιμες εφαρμογές της Τεχνητής Νοημοσύνης (AI) που αλλάζουν τα δεδομένα:
-
Predictive maintenance (Προβλεπτική συντήρηση): Για να μη σταματούν οι γραμμές παραγωγής.
-
Computer vision (Υπολογιστική όραση): Για ταχύτερο και ακριβέστερο ποιοτικό έλεγχο.
-
AI-driven forecasting: Για σωστό προγραμματισμό αποθεμάτων και μείωση της σπατάλης τροφίμων.
-
Ψηφιακή ιχνηλασιμότητα: Που ανοίγει τις πόρτες για απαιτητικές αγορές, όπως οι ΗΠΑ και η Ιαπωνία.
Ο κ. Πιερρακάκης δεσμεύτηκε ότι το υπουργείο θα συνεχίσει να παρέχει επενδυτικά κίνητρα μέσω ΕΣΠΑ και Ταμείου Ανάκαμψης για αυτή την ψηφιακή μετάβαση.
Το Τρίπτυχο για το Ανθρώπινο Κεφάλαιο και το «Όπλο» του Τουρισμού
Αναφερόμενος στο έντονο έλλειμμα εξειδικευμένου προσωπικού (μηχανικοί τροφίμων, αυτοματιστές, στελέχη logistics) και με δεδομένο το δημογραφικό πρόβλημα, ο υπουργός πρότεινε τρεις άξονες:
-
Άμεση σύνδεση της εκπαίδευσης (Πανεπιστήμια, ΕΠΑΛ, σχολές κατάρτισης) με τις πραγματικές ανάγκες των εργοστασίων.
-
Brain Gain: Δημιουργία ευκαιριών για την επιστροφή των Ελλήνων επιστημόνων του κλάδου από το εξωτερικό.
-
Αλλαγή της εικόνας του κλάδου, ώστε η νέα γενιά να δει τη βιομηχανία τροφίμων ως έναν χώρο υψηλής τεχνολογίας και καινοτομίας.
Τέλος, ο υπουργός υπενθύμισε ότι η βιομηχανία είναι άρρηκτα συνδεδεμένη με έναν ισχυρό πρωτογενή τομέα (γεωργία-κτηνοτροφία) και ότι ο ελληνικός τουρισμός λειτουργεί ως ένας μόνιμος, δωρεάν μηχανισμός προβολής. Εκατομμύρια τουρίστες αποκτούν «μνήμες γεύσης» στην Ελλάδα και στη συνέχεια αναζητούν τα ελληνικά προϊόντα (λάδι, γιαούρτι, τυριά, κρασί) στα ράφια των χωρών τους, προσφέροντας ένα μοναδικό παγκόσμιο πλεονέκτημα.
